Por João Pessoa, na Noruega
Se o leitor for um habitual consumidor desta coluna, já se deve ter apercebido das saudades que os emigrantes sentem da comida do nosso fantástico país. Ando por estes dias de férias em Portugal e tem sido para mim um verdadeiro festim a matar saudades das minhas comidas preferidas.
Secretos de porco preto, frango assado na brasa, sardinhas assadas, polvo à lagareiro, chouriços e alheiras, feijoadas e afins – eu não alinho nessas novas modas vegans – mas também rissóis e croquetes, tremoços e cerveja sagres, pastéis de nata…
O nosso país tem uma riqueza culinária única, que é sem duvida fruto de mais de 500 anos a partilhar sabores, condimentos e ideias novas.
Artigo completo disponível na edição em papel de 12 de julho de 2018, n.º 719