Por Vanessa Flor da Rosa, Nutricionista
A incidência de alergias alimentares tem vindo a aumentar e, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, estima-se que cerca de 10% da população mundial sofra de alergias alimentares, sendo a faixa etária infantil uma das mais afectadas.
Alergia e intolerância são dois conceitos diferentes e que geralmente são confundidos!
Artigo completo disponível na edição em papel de 22 de Janeiro de 2019, n.º 731
