Por Vanessa Flor da Rosa, Nutricionista
O pão é presença assídua à mesa dos portugueses! Seja ao pequeno-almoço, lanche ou mesmo almoço ou jantar, a verdade é que o pão é um alimento que todos nós consumimos, até com bastante frequência: em torradas, sob a forma de sanduíches, tostas, em fatias de ovos, açordas e migas.
Apesar de ser visto como inimigo da dieta, a culpa não morre solteira e muitas das vezes o problema está nos alimentos que o acompanham: manteigas, queijos gordos, produtos de charcutaria, cremes de chocolate, doces e compotas que vão acrescentar valor calórico à refeição.
Em primeiro lugar escolha um pão de boa qualidade, escuro e denso e depois varie os seus acompanhamentos.
Vale a pena ler o artigo completo na edição em papel de 25 de janeiro de 2017, n.º 685
