O verão chegou e as temperaturas convidam aos petiscos de esplanada. Mas sabe as características nutricionais destas iguarias?
Perceves – são pouco calóricos, apresentando menos de 100kcal/100g e são essencialmente compostos por água e proteína, sendo ainda riquíssimos em todas as vitaminas do complexo B, em
magnésio, ferro, zinco e selénio.
- Caracóis – também apresenta baixo valor calórico, com mais de 80% de água na sua composição, possuem uma quantidade significativa de ferro, selénio, cobre, magnésio, fósforo e vitamina E.
Artigo completo disponível na edição em papel de 04 de Julho de 2019, n.º 742
