Recuperar a tradição conserveira da então vila piscatória de Sines é um dos objetivos da Associação de Armadores que apresentou publicamente o projeto ‘Secreta Tradição’.
A Associação de Armadores da Pesca Artesanal e do Cerco do Sudoeste Alentejano e Costa Vicentina (AAPACSACV) lançou-se recentemente na produção de uma nova gama de conservas utilizando as famosas sardinhas e cavalas de Sines.
As latas de conserva, denominadas ‘Secreta Tradição’, foram publicamente apresentadas no passado dia 4 de dezembro, num evento que serviu para dar a conhecer o novo projeto da associação que contou com o apoio dos armadores de Sines.
De acordo com Alfredo Patrício, presidente da associação de armadores, além da sardinha e da cavala, “o polvo poderá ser outra das espécies” a fazer parte desta nova gama de conservas. Para já, vão ser lançadas perto de 4 mil conservas de cavala uma vez que, este ano, a redução drástica da quota de sardinha não permitiu a sua produção.
Artigo completo na edição em papel de 17 de dezembro de 2015, n.º 660