A enguia vai ser “o prato principal” nos restaurantes da freguesia de Santo André entre os dias 23 de Janeiro e 01 de Fevereiro, durante o primeiro festival temático do género promovido pela Câmara de Santiago do Cacém, com o intuito de “impulsionar a economia local através da gastronomia”.
Ensopado, caldeirada ou cataplana, enguias fritas ou grelhadas, acompanhadas de açorda de poejos ou arroz de tomate são algumas das propostas dos sete restaurantes que participam no 1.º Festival da Enguia da Lagoa de Santo André.
Artigo completo na edição em papel de 22 de Janeiro de 2015, n.º 639
